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Boucherie

Au fil des années, la Boucherie JAUSS s'est toujours fait un devoir de sélectionner des viandes de très hautes qualités que ce soit dans les bovins, les agneaux, le porc et les volailles, en tenant compte d'un cahier de charges rigoureux, du respect du bien être de l'animal et d'une qualité d'élevage.

Notre viande de Bœuf est issue principalement d’élevage de l’Est de la France. La sélection des meilleures Génisses, des races à viande les plus nobles comme la Charolaise et la Limousine, est un engagement de tout instant.

Il s’agit d’assurer à nos clients de retrouver la finesse, le gout, la tendreté dans leur viande. La clef passe par le processus de Maturation, spécifique pour chaque morceaux (par exemple 3 à 4 semaines pour les Cotes de Bœuf, Faux Filet) afin qu’elles puissent offrir tout leur potentiel.

 

 

 

Nos Agneaux proviennent essentiellement de Steve Ginot, éleveur passionné dans le Sundgau et à Sainte Croix en Plaine, s’inscrivant dans la démarche “Agneau Terroir d’Alsace”. Ce sont des Agneaux d’herbes, qui procurent à la viande une saveur parfumée, une tendreté remarquable.

Les Porc issus de Jeannot Lienhart à Balgau, fort d’un partenariat de plus de 30 ans, sont nés, élevés en Alsace et valorisés dans nos Laboratoire au plus grand bonheur du consommateur.

Nos volailles labellisées proviennent d’Alsace et du Sud Ouest.

 

Nos magasins

Sundhoffen

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31 Grand’rue

68280 SUNDHOFFEN

Tél : 03 89 71 40 48

Fax : 03 89 71 56 76

Horaires d’ouverture :
Lundi : 8h00 – 12h30
Mardi au Vendredi : 8h00 – 12h30 14h30 – 19h00
Samedi : 7h00 – 13h00 14h00 – 17h00

Sainte-Croix-en-plaine

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5 route de Bâle

68127 SAINTE-CROIX-EN-PLAINE

Tél : 03 89 22 02 46

Horaires d’ouverture :
Lundi : Fermé
Mardi au Jeudi: 6h30 – 12h30 15h00 – 19h00
Vendredi: 6h30 – 12h30 14h00 – 19h00
Samedi : 6h30 – 12h30 14h00 – 17h00

Horbourg-Wihr

boutique-horbourg

73b Grand Rue

68180 HORBOURG – WIHR

03 89 23 71 56

Horaires d’ouverture :
Lundi : 8h00 – 12h30
Mardi au Vendredi : 8h00 – 12h30 14h30 – 19h00
Samedi : 8h00 – 13h00 14h00 – 17h00

Colmar

extérieur du marché couvert le jeudi matin

Nos tournées

DESSENHEIM vendredi matin,

WIDENSOLEN samedi matin,

APPENWIHR vendredi matin.

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