Nos plats du jour Nos promotions

La carte Traiteur

Nos foies gras

Foie gras de Canard maison

7,00 €1er entrée

Son chutney mangue et gingembre, sa fine gelée

8.50 € TTC

Nos Entrées Gourmandes

Cocktail de Gambas et Ecrevisses au Citron vert et Espuma d’Avocat

9,80 € TTC

Cannellonis de Saumon fumé fourré aux Gambas

Mesclun et Pickles de légumes

8,50 € TTC

Aiguillettes de Saumon mariné au Yuzu coupé épais

7.00 €1er entrée

sur des jeunes Pousses de Salade

8,50 € TTC

Pressé de Sandre et Saumon en millefeuille de Légumes

Petites fraîcheurs du moment

7,40 € TTC

Médaillons de Saumon fumé Façon Gravlax

7,00 €1er entrée

Petite crème Ciboulette et fine Roquette
Petites salades du moment et sa fine gelée

8,50 € TTC

Terrine de Lotte aux pistils de Safran

Salades du moment et sa crème ciboulette

8,00 € TTC

Marbré de Sandre au vert de Poireau

Petites salades du moment et sa fine gelée

7,60 € TTC

Gelée de Poulette et Foie gras en dôme

Vinaigrette de betterave rouge et salade fraîcheur

10,00 € TTC

Millefeuille de Volaille et magret de Canard en terrine

Petites salades du moment

7,00 € TTC

Pâté en croûte de Volaille aux Shiitakes,

et ses Salades de saison

6.20 € TTC

Marbré de de Poulet et foie gras à l’Essence de Truffes

Fine Gelée à l’Orange, Petits Légumes façon Pickles

7.80 € TTC

Nos Entrées Chaudes

Velouté de Volaille, l’Oxtail clair ou le Potage de légumes

2,50 € TTC

Quiche au Thon et Tomates fraîches sur une Chiffonnade

5,80 € TTC

Tourte vigneronne et Salade verte

5,60 € TTC

Quiche Alsacienne sur petite Frisée

5,00 € TTC

Nos Poissons

Médaillons d’Empereur, Tortillons de Courgettes farcis au Saumon

Sauce safranée, Risotto aux Légumes

13,90 € TTC

Dos de Cabillaud juste cuit, Eclats de Noisettes

Sur un écrasé de Patate douce et Jus Vert

12,80 € TTC

Escalope de Saumon soufflée sauce Champagne

Bok choy et Risotto Safrané

12,80 € TTC

Cassolette de Gambas et Médaillon de Colin

Mirepoix de légumes et Riz Thaï

11.60 € TTC

Paupiette de Sole farcie en Onctueux d’Herbes

Petite Purée de Céleri et Tartelette fine de Carottes

12,50 € TTC

Pavés de Lotte à la Biscaienne

Sauce en réduction et riz basmati

13,80 € TTC

Moelleux de Sandre à l’Alsacienne en Crumble de Bretzel

sur une Fondue de Poireau et Nid de Pâtes

13,60 € TTC

Croustade de Poisson et Fruits de mer

Tagliatelles et Julienne de légumes

10.20 € TTC

Feuilleté de Saumon et Sandre, petite Sauce de Crustacés

Légumes infusés et Riz parfumé

9,80 € TTC

Cocotte de Saint-Jacques et Rouget Barbet

Risotto aux légumes, Tomate confite et sauce Safranée

11.80 € TTC

Les Incontournables

Choucroute Garnie à la Colmarienne

8,50 € TTC

Choucroute Garnie à la Royale

9,80 € TTC

Duo de Saumon et Sandre sur une Choucroute douce cuite au Crémant

12,00 € TTC

Baeckaofa aux Trois Viandes « à la façon de Hélène »

9,00 € TTC

Bœuf gros sel, Légumes bouillon et crudités

9,50 € TTC

Cuisses de Jeune Coq au Riesling, Nouilles au beurre et Pommes vapeur

9.50 € TTC

Couscous (bœuf, poulet, kefta d’agneau, merguez, légumes)

11,00 € TTC

Paella (poulet, porc, lapin, poisson, moules et Grosses Crevettes)

11,00 € TTC

Bouchée à la Reine, Nouilles au beurre

8,50 € TTC

Jambon en croûte, Salade verte et Crudités

7,50 € TTC

Pâté chaud vigneron, Salade verte et Crudités

7,50 € TTC

Fleischsnackas cuits dans leur bouillon et salade verte

8,50 € TTC

Nos Viandes cuisinées

Filet de Bœuf, sauce aux Morilles

13,80 € TTC

Tournedos de Bœuf « Façon Rossini »

14,50 € TTC

Pièce de Bœuf fondante et sa sauce demi glace au Porto

12,00 € TTC

Carré de Veau aux girolles poêlées

12,80 € TTC

Grenadins de Veau aux éclats de Morilles

12,50 € TTC

Quasi de Veau aux champignons des bois

12,00 € TTC

Paleron de Veau fondant « façon Marengo »

11,30 € TTC

Médaillons de Gigot d’Agneau, Tartarine de Tomates au basilic

11,80 € TTC

Filet d’Agneau en croustille

13,50 € TTC

Epaule d’Agneau en Tajine aux Amandes et Pruneaux

10,50 € TTC

Filet mignon de Porc farci en Crépine onctueuse de Champignons

9,80 € TTC

Noix de jambon braisé caramélisée au miel, Sauce au Riesling

8,50 € TTC

Filet de Porc Vigneron cuit en Basse Température Sauce Charcutière

8,50 € TTC

Joues de Porc confites à la Bière brune et Moutarde à l’Ancienne

9,50 € TTC

Gigolette de Poulet farcie Maraîchère, Sauce aux épices douces

9,90 € TTC

Suprême de Pintade farci au foie gras, jus aux Essences de Truffe

10,50 € TTC

Suprême de Poulet jaune farci, jus corsé

10,50 € TTC

Ballotin de Caille farcie au Foie gras, Sauce à la Royale

13,50 € TTC

Filets de Canard rôtis au Miel et Agrumes

11,40 € TTC

Pavés de Biche Poêlée de Champignons et Figues Rôties

12,50 € TTC

Gigot de Chevreuil aux fruits des bois

13,00 € TTC

Dos de Marcassin aux pommes rôties et chips de chou rouge

12,60 € TTC

Civet de Marcassin aux Châtaignes, poires au vin et airelles

11,20 € TTC

Civet de Biche, gelée de groseilles marrons et pommes caramélisées

11,20 € TTC

Baeckaofa « Retour de chasse » aux trois Gibiers

10,80 € TTC

Les Viandes, Volailles et Gibiers sont garnis de Légumes et Spaetzlés, Roestis ou Gratin dauphinois

Nos Fromages

Plateau de Fromages variés (environ 8 sortes)

3,90 € TTC

Assiette de Fromages d’Alsace

Munster, Tomme du Ried, Ribeaupierre et leur Chutney

3,60 € TTC

Munster flambé à la Fleur de Bière sur un lit de Salade aux Noix

3,80 € TTC

Assiette de trois Fromages

Chèvre frais à la ciboulette, Comté, Brie et leur Chutney

3,20 € TTC

Carte Gourmande

Vacherin glacé sur coulis de framboises

4.50 € TTC

Vacherin glacé Exotique sur Coulis de mangues

4,50 € TTC

Kougelhopf glacé sur Coulis pêche de vigne

4,50 € TTC

Mousse au Kirsch sur son Coulis de fruits rouges

4.50 € TTC

Nougat glacé sur son Coulis pistache

4.80 € TTC

Soufflé grand Marnier sur Coulis d’abricots

4.50 € TTC

Sorbet arrosée à la Liqueur (au choix)

4.00 € TTC

Omelette Norvégienne

4.50 € TTC

Bavarois poire et chocolat sur un Coulis vanille

4,00 € TTC

Entremet aux trois chocolats sur un Coulis mandarine

4,00 € TTC

Brie au Kirsch et son Coulis vanille

4,20 € TTC

Forêt noire et Crème vanille

3,50 € TTC

Tarte aux pommes façon Normande

2,80 € TTC

Salade de Fruits frais

2,90 € TTC

Crème brûlée

3,80 € TTC

Rubisphère et sa signature vanille

Entremet cœur fruits rouges, Mousse fromage blanc sur un Coulis

 

3,80 € TTC

Assiette Gourmande

Entremet fruits rouges, Cœur coulant au chocolat,

Coupelle de fruits, Petit sablé, Coulis framboise

6,50 € TTC

Assiette Douceur

Opaline Mangue Passion, Glace Exotique, Craquant Chocolat et Fruit

6,50 € TTC

Assiette Délices

Sphère Pomme Cassis, Glace Yaourt, Tartelette Fruits et Goutte Griotte

6,50 € TTC

Buffet de dessert

minimum 60 pers

Bavarois fruits rouges, Brie au Kirsch, Entremet chocolat, Mignardises,

Salade de fruits, Iles flottantes, Glace à l’Italienne

8,50 € TTC

Nos magasins

Sundhoffen

31 Grand’rue

68280 SUNDHOFFEN

Tél : 03 89 71 40 48

Fax : 03 89 71 56 76

Horaires d’ouverture :
Lundi : 8h00 – 12h30
Mardi au Vendredi : 8h00 – 12h30 14h30 – 19h00
Samedi : 7h00 – 13h00 14h00 – 17h00

Sainte-Croix-en-plaine

5 route de Bâle

68127 SAINTE-CROIX-EN-PLAINE

Tél : 03 89 22 02 46

Horaires d’ouverture :
Lundi : Fermé
Mardi au Jeudi: 6h30 – 12h30 15h00 – 19h00
Vendredi: 6h30 – 12h30 14h00 – 19h00
Samedi : 6h30 – 12h30 14h00 – 17h00

Horbourg-Wihr

73b Grand Rue

68180 HORBOURG – WIHR

03 89 23 71 56

Horaires d’ouverture :
Lundi : 8h00 – 12h30
Mardi au Vendredi : 8h00 – 12h30 14h30 – 19h00
Samedi : 8h00 – 13h00 14h00 – 17h00

Colmar

extérieur du marché couvert le jeudi matin

Nos tournées

DESSENHEIM vendredi matin,

WIDENSOLEN samedi matin,

APPENWIHR vendredi matin.

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